ドイツでは数多くのビアスタイルが誕生し、発展を遂げていることで、新たな歴史が刻まれています。ドイツの法律により限られた原料の使用にも関わらず、クオリティーの高い仕上がりを実現する伝統と、新たにポピュラーとなった「ジャーマンクラフト」も味わえるバーを神田で営んでいます。

直接交流のある3つのブルワリーから厳選したビールを輸入しています。その中の一つ「シュネーオイレ」は、乳酸発酵から野生酵母による丁寧な二次発酵で、爽やかな酸味を感じる味わいに仕上げられています。「ブデルシップ」の醸造所からも、こだわりが詰まったビールをご提供しています。

日本ではあまりなじみのないジャーマンクラフトですが、歴史や文化が深く、様々な製法により味や香りも幅広いことから、好みのものを見付けていただくのも楽しみの一つです。神田のお客様にはバーでジャーマンフードとご一緒に、全国各地のお客様には通販でご提供しています。